Hegymagasi Piactér: egy varázslatos ékszerdoboz, tele különleges termékekkel és lélegzetelállító kilátással a várra - Magyar Mezőgazdaság
Az árusok nemcsak minőségi helyi termékekkel várják a vásárlókat, egész évben számos programon is részt vehetnek a Hegymagasi Piactéren, mely igazi kapocs a termelők és a fogyasztók között.
A Hegymagasi Piactér megalkotása régóta dédelgetett álom volt, mely végül a 2012-es Hegymagasi Bionap eseményei során kapott szárnyra. Az ötletet Tóth György, a piactér későbbi vezetője, valamint édesapja, Tóth Dezső és a Közép-dunántúli Biokultúra Egyesület közös erőfeszítései tették valóra.
- Egész napos program volt a területünkön, melyen biominősítéssel rendelkező termelők kaptak lehetőséget a bemutatkozásra, termékeik értékesítésére. A látogatók bepillanthattak gazdaságunk mindennapjaiba, párhuzamosan pedig szakmai előadások színesítették a programot, amihez Hegymagas önkormányzata biztosította a művelődési házat.
- fogalmazott Tóth György, egyedi stílusával és megközelítésével.
Egy piac létrehozása nem épp az egyszerű feladatok közé tartozik. Az árusok túlnyomó része jellemzően azokra a piacokra jár szívesebben, melyek már működő, bejáratott helyek. Amitől Tóthéknak könnyebb volt az indulás, hogy a Badacsonytördemicen működő Lábdi Piac helyet keresett az árusainak a környéken, mert az önkormányzat részéről nem volt tovább biztosított az értékesítésük, piacuk helyszíne.
Az onnan érkező hét árussal, valamint két termelővel, akiket Tóthék hívtak meg, és a saját portékáinkkal indítottuk el a saját piacunkat. Az első piaci napunk egybeesett a Szent György-hegy hajnalig elnevezésű helyi rendezvénnyel, így a látogatók száma meghaladta várakozásainkat, és az indulásunk igazán sikeresnek bizonyult. A Hegymagasi Piactér egész évben várja a vásárlókat és az árusokat, bármilyen időjárási körülmények között. Szombatonként a látogatók különleges gondossággal készített helyi termékeket vásárolhatnak. A piactéren működtetünk egy kis üzletet, amely Marhajó Falatok néven fut, és minden nap nyitva tart. Itt rendelésre friss húsokat, valamint állandó kínálatban húskészítményeket, helyi borokat és sajtokat kínálunk, emellett ínycsiklandó falatokkal is várjuk a vendégeket, ha megéheznek vagy megszomjaznak. A teraszról kivételes kilátás nyílik a Szigligeti várra, miközben a szomszédos réten gazdaságunk állatai legelésznek. A szezonális változásoktól függően 12-40 stand kínálja portékáit. A piacon minden olyan terméket megtalál, amely elengedhetetlen a mindennapi háztartásokban: méz, savanyúságok, szörpök, lekvárok, friss zöldségek és gyümölcsök, pékáru, bor, must, valamint füstölt kolbász és sonka. Különlegességnek számítanak a homoktövis-készítmények, a fermentált savanyúságok, valamint a chilipaprikák különböző variációi. Ezt az utóbbi terméket egy „fesztivál” keretében ünnepeljük, színes programokkal, melyet idén harmadik alkalommal rendezünk meg. Emellett kézműves termékek és idénynek megfelelő virágok, palánták is kaphatók.
Örömmel tölt el, hogy egyre inkább teret hódít egy tudatos vásárlási kultúra, amelyben a minőség és a termékek eredete kiemelt szerepet kap. Az igényes kistermelői élelmiszerek olyan egyedi értéket képviselnek, amely a tömeggyártás során sajnos elveszik. A készítők szívüket-lelküket beleadják, hogy a legjobbat nyújthassák, és minden egyes termék mögött ott rejlik egy történet: mesél a készítés folyamatáról, ami különleges kapcsolatot teremt az árus és a vásárló között – olyan kötelék, amely a polcokról levett termékek esetén sosem valósul meg – mondja Tóth György. Az árusok Hegymagas, Szigliget, Tapolca, Nemesvita, Várvölgy, Sümeg, Bodorfa, Balatongyörök, Ajka és környékéről érkeznek, jellemzően egy negyven kilométeres körzetből, de ha a szervezők különleges programmal készülnek, távolabbról is érkeznek termelők. Van egy stabil árusító közösség, akik osztoznak a közös jövőképen, és tisztában vannak azzal, hogy a folyamatosság kulcsa a stabilitás. A légkör barátságos és családias, de természetesen itt is változik az árusok összetétele.
