A termékek minőségének megőrzése és fogyaszthatósága kulcsfontosságú szempontok, amikor a lejárati dátumokról beszélünk. De vajon mi is a lényegi különbség a különböző lejárati dátumok között? A "lejárati dátum" általában arra utal, hogy a termék addigra
A lejárati dátumok közül kétfélével találkozhatunk a termékek csomagolásain, ezek a "Fogyasztható" és a "Minőségét megőrzi" dátumok. A Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal élelmiszerpazarlás csökkentését célzó programja Facebook-oldalán osztott meg egy hasznos bejegyzést erről a két dátumról, amiben elmondták, mi a különbség a két dátum között.
A "Fogyasztható" dátum jelentőséggel bír, hiszen ez a romlandó élelmiszerek, mint például a túró, lágy sajtok, hús és halak jelölésére szolgál. Ezeknél az áruknál a megadott időpont után már komoly egészségügyi kockázatokkal kell számolnunk. Fontos hangsúlyozni, hogy ezekkel nem érdemes kísérletezni; a legjobb megoldás, ha egyszerűen kidobjuk őket. Amennyiben a lejárati idő közeleg, érdemes minél hamarabb felhasználni a termékeket, hogy elkerüljük a veszélyes helyzeteket.
A második fontos dátum, amelyet érdemes figyelembe venni, az a "Minőségét megőrzi" felirat. A minőségmegőrzési idő jellemzően a tartós élelmiszerek, mint például a konzervtermékek, száraztészták vagy csokoládék csomagolásán található. Fontos tudni, hogy a lejárati idő elérkezte nem feltétlenül jelenti azt, hogy az adott élelmiszert el kellene dobni. Ha a termék bontatlan, sértetlen csomagolásban van, és a gyártó által ajánlott tárolási feltételeknek megfelelően őriztük meg, akkor a lejárat után is megőrizheti tápláló értékét. Amennyiben a termék kibontása után nem észlelünk lényeges változásokat az íz, szín, szag vagy állag tekintetében, a minőségmegőrzési időn túli élelmiszer akár hetekkel, sőt hónapokkal a lejárat után is biztonságosan felhasználható.
A Maradék Nélkül csapata már korábban elkészítette a "Lejárati útmutatót", amely az adott témában nyújtott hasznos információkat. Az idei ősz folyamán pedig frissítették ezt az útmutatót, bővítve azt újabb termékkategóriákkal.
