Soha nem tapasztaltunk még olyan magas árakat a kakaó piacán, mint mostanában.

A kakaó tonnánkénti ára szerdán átlépte a 12 ezer dolláros határt, ezzel új rekordot állítva fel a népszerű édesség-alapanyag történetében. A drágulás mögött elsősorban a nyugat-afrikai kakaótermelő régiókat sújtó szárazság áll, amely jelentősen befolyásolta a termés mennyiségét. A helyzet komolyan aggasztja a piaci szereplőket, mivel a világ kakaótermelésének háromnegyedét ezen a területen állítják elő.

A kakaó ára az év eleje óta megháromszorozódott, pedig már akkor is arról volt szó, hogy luxuscikké válnak a belőle készült termékek.

A nagy globális édességipari óriások, mint a Nestlé, a Lindt és a Mondelez, már idén is áremelést hajtottak végre csokoládétermékeik esetében. A drágulás folytatódik, és jövőre várhatóan további 10 százalékos emelkedésre lehet számítani a csoki árakban.

Ez természetesen befolyásolhatja a közelgő karácsonyi szezon népszerű dubaji csokoládéjának árát, amely eleve nem éppen olcsó. Érdekes módon a csokoládé összetevőinek csupán egy kis része kakaóból áll. A főszereplő itt a pisztácia, amelynek áremelkedése annyira drasztikus lett, hogy Törökországban már sokak számára megfizethetetlenné vált a klasszikus baklava élvezete.

Ugyanakkor érdemes felfedezni egy különleges csokoládét is, amely magában foglalja az egész karácsonyi menüt.